Ik ben van mening dat alle vrienden die met wijn in aanraking zijn geweest, kurk moeten kennen, omdat kurk een afdichtmiddel is, dat meestal kan wordengebruikt om wijn te verzegelen. Een kurk van goede kwaliteit kan een grote rol spelen in wijn, vooral bij dure wijnen heeft een kurk van goede kwaliteit nog meer nodig. Dus waarom gebruikt wijn kurk? Laten we je meenemen om er meer over te leren.
Voordat we begrijpen waarom wijn kurken gebruikt, moeten we eerst de productie van kurken begrijpen:
Kurkstoppers worden gemaakt van de schors van de kurkeik. Bij het verwijderen van de schors wordt de eik niet gekapt, maar wordt per keer maximaal de helft van de schors verwijderd. Het voltooien van de klus vereiste grote vaardigheid en gespecialiseerd gereedschap, evenals arbeidsintensieve verwerking en ingewikkeld vervolgwerk. De vervelende reeks stappen die nodig zijn om de tere bast van een gigantische eik te strippen, in een uitgebalanceerd stuk te snijden en naar de verwerkingsfabriek te transporteren zonder het te beschadigen, verklaart precies waarom kurken stoppen duurder zijn dan andere flessenstoppen.
Nu we de productie van kurken hebben begrepen, gaan we nu eens kijken waarom wijn kurken gebruikt:
1. De reden waarom wijn kurken gebruikt, is dat kurken zacht en zeer elastisch zijn. Ze hebben veel fijne gaatjes. De opening in de hals van de fles is gesloten om te voorkomen dat de wijn lekt; tegelijkertijd kan de wijn ook in contact komen met een kleine hoeveelheid lucht via de microporiën van de kurk zelf om het doel van ademen en ontwikkeling te bereiken en het rijpingsproces na het bottelen voort te zetten.
2. Door de componenten van de kurk in de wijn te laten weken, zal ook de structuur van de wijn toenemen.
3. De kurk van de flesdop van de wijn is elastisch om de afdichting te garanderen, geschikt voor de stille plaats van de wijn, en heeft een zekere mate van luchtdoorlatendheid, zodat de wijn tijdens de gisting een zekere mate van ademen kan behouden proces in de fles. Wanneer wijn wordt gebotteld en opgeslagen, moet deze plat worden geplaatst. Op dit moment wordt de wijn door de kurk gedrenkt om effectief te voorkomen dat het wijnlichaam wordt vervuild. Kurkstoppers mogen niet verslechteren, roesten niet en verliezen geen smaak.
Samenvattend is het niet moeilijk in te zien dat de kwaliteit van de kurk invloed heeft op de kwaliteit van de wijn. Een kurk van goede kwaliteit is meestal luchtdicht, waardoor er geleidelijk minder lucht in de fles kan komen. Over het algemeen is de lengte van de kurk die wordt gebruikt voor gewone wijn ongeveer 3,5 cm tot 5 cm, terwijl de lengte van de kurk die wordt gebruikt voor goede wijn meer dan 5 cm is.
